Wielkanocny marchewkowy tort

Przedstawiamy nowy przepis na wielkanocne marchewkowe ciasto z Wiel-koko-nocną mieszanką i owocami liofilizowanymi. Jak zrobić ten lekki smakołyk, który zaspokoi apetyt każdego łasucha? Przeczytaj przepis!

Co będzie potrzebne:

Ciasto:

150 g mąki gryczanej
150 g Wiel-koko-nocnej mieszanki
180 g startej marchewki
15 g owoców liofilizowanych
150 ml mleka (może być również roślinny wariant)
150 ml wody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki mieszanki cynamonu i przyprawy do piernika
skórka z 1 cytryny
2 jajka (białka i żółtka oddzielić)
odrobinę flavdrops lub płynnej stewii
100 g erytrytolu lub innego słodzika

Przygotowanie:

Jajka rozdzielimy na żółtka oraz białka, z których ubijemy pianę. Pozostałe składniki, oprócz owoców liofilizowanych, wymieszamy blenderem. Powoli wmieszamy pianę z białek i owoce liofilizowane.

Pieczemy w 160 stopniach ok. 60 minut.

Krem:

250 g ricotty
450 g miękkiego twarogu bez tłuszczu
ekstrakt waniliowy
flavdrops lub płynna stewia

Przygotowanie:

Wszystko razem wymieszamy, osłodzimy stewią. Ciasto przekroimy na pół i środek wysmarujemy większą częścią kremu. Pozostały krem nacieramy na wierzch tortu. Tort naleźy schłodzić kilka godzin w lodówce.

Ozdoba:

Wiel-koko-nocne jajka
Wiel-koko-nocna mieszanka

Gotowy tort ozdobimy jajkami i posypiemy musli.