Składniki

Do przygotowania korpusu pistacjowych roladek z truskawkowym kremem będziesz potrzebować:

  • 160 g białek

  • 90 g cukru kryształ

  • szczypta soli

  • 50 g pistacji 

  • 50 g mąki pszennej

Natomiast do kremu potrzebujesz:

  • 300 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej

  • 200 g kwaśnej śmietany w temperaturze pokojowej

  • 200 g białej czekolady

  • 2 łyżki rozdrobnionych liofilizowanych truskawek Mixit

  • 8 świeżych truskawek

Do dekoracji możesz użyć Wiel-koko-nocnych jajeczek oraz rozdrobnionych pistacji.


Przygotowanie

Przygotowanie jest bardzo proste, chociaż wymaga trochę czasu:

  1. Najpierw przygotuj korpus. Rozgrzej piekarnik na 190 °C (grzałka górna i dolna).
  2. Białka z szczyptą soli ubij na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier.
  3. Pistacje zmiksuj na drobno i delikatnie wymieszaj je z mąką, a potem ze śniegiem z białek.
  4. Ciasto rozłóż na blasze (około 40×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piecz przez 10-12 minut.
  6. Po upieczeniu odwróć korpus na wilgotny ręcznik wyłożony nowym papierem do pieczenia, zdejmij stary papier i delikatnie zwiń ciasto. Pozwól mu wystygnąć, a następnie rozwiń je i ponownie zroluj, tym razem już na sucho.
  7. Teraz przygotuj krem – rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia.
  8. Serek śmietankowy i kwaśną śmietanę (obie w temperaturze pokojowej) ubij przez chwilę.
  9. Stopniowo dodawaj roztopioną czekoladę i wmieszaj rozdrobnione liofilizowane truskawki.
  10. Krem wstaw do lodówki, aby lekko stwardniał.

Teraz wystarczy już tylko napełnić i udekorować roladki. Rozwiń korpus i rozprowadź na nim dwie trzecie kremu i dodaj truskawki. Zostaw końce rolady wolne, aby krem sam się tam wcisnął podczas zwijania. Włóż roladę do lodówki, aby stężała. Na koniec pokrój ją na kawałki o grubości około 4-5 cm, udekoruj resztą kremu, posyp pistacjami i dodaj wspomniane Wiel-koko-nocne jajeczka.

Odkryj całą kolorową kolekcję wielkanocną!

Pistáciowym roladkom kolor dodają nasze ulubione kolorowe Wiel-koko-nocne jajeczka. Jeśli jednak nie przepadasz za migdałami w białej czekoladzie, nie martw się – mamy mnóstwo kolorowych wielkanocnych smakołyków. Spróbuj na przykład świetnej Wiel-koko-nocnej kaszy do kieszeni, pełnej Ruby czekolady, kokosa i suszonych jabłek. Radość sprawi również chrupiące Wiel-koko-nocny mix, a nawet Wiel-koko-nocny kalendarz Mixit.