Składniki:

  • 1 średni pieczony burak (150–200 g)

  • 100 g serka kremowego 

  • 100 g półtłustego twarogu

  • Chrupiący kozi ser

  • 2 łyżeczki soku z cytryny

  • sól i pieprz do smaku

Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj odrobinę tartego chrzanu.
Przy podaniu pastę możesz udekorować 1–2 łyżkami pestek (słonecznika, dyni lub sezamu), garścią świeżych kiełków, wędzonymi orzechami oraz naszym wyjątkowym Chrupiącym kozim serem, który doskonale komponuje się z burakiem.

Sposób przygotowania:
Buraka zawiń w folię aluminiową i piecz w temperaturze 200 °C przez 40–50 minut (możesz też użyć gotowanego, pakowanego próżniowo). Ostudź, obierz i pokrój.
Zblenduj buraka z serkiem, twarogiem, sokiem z cytryny oraz przyprawami (i ewentualnie chrzanem lub szczypiorkiem).
Gotową pastę rozsmaruj na pieczywie i udekoruj pestkami, kiełkami, orzechami oraz kozim serem.

I gotowe – smacznego!