Sprawdź Proszek z Baobabu, który jest bogaty w wapń, potas, magnez, witaminę C i błonnik, a co najważniejsze – o wyjątkowym karmelowo-cytrusowym smaku. Świetnie komponuje się z cytrynowymi mini serniczkami na zimno, którym dodaje niepowtarzalnej nuty. Proszek sprawdza się zarówno w kremie, jak i w lekkiej cytrynowo-cukrowej polewie. 

To wersja serniczków bez pieczenia i bez żelatyny – świetnie się trzymają dzięki białej czekoladzie. A w czym najlepiej przygotować takie mini serniczki, żeby nie trzeba było ich mrozić?Najlepiej sprawdzają się proste, papierowe foremki na muffiny, ale jeszcze lepiej działa klasyczna metalowa forma do muffinów i papier do pieczenia. 

Spód ciasteczkowy:

  • 100 g pokruszonych herbatników (kupnych lub domowych)

  • 40 g roztopionego masła

Krem:

  • 200 g serka kremowego 

  • 200 g mascarpone

  • 150 g białej czekolady

  • 200 g śmietanki 30%

  • Skórka z 1 cytryny

  • 5 g soku z cytryny

  • 10 g Proszku z baobabu 

Polewa:

Sposób przygotowania:
Pokrusz herbatniki, zalej roztopionym i ostudzonym masłem i rozłóż równomiernie do przygotowanych foremek na muffiny. Wstaw do lodówki do stężenia.

Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i pozostaw do ostygnięcia. Ubij śmietankę razem z mascarpone, a pod koniec dodaj serek kremowy, sok i skórkę z cytryny oraz Proszek z baobabu. Gotowy krem rozłóż na schłodzonych spodach i włóż do lodówki najlepiej na całą noc.

Polewa: wymieszaj cukier puder, proszek z baobabu i sok z cytryny do uzyskania płynnej konsystencji i udekoruj wierzch serniczków.

Na koniec możesz udekorować je kandyzowaną cytryną, skórką cytrusową (świeżą lub suszoną), świeżymi owocami albo suszonymi kwiatami. Smacznego!