Ta wersja kremu doskonale komponuje się z naszymi liofilizowanymi malinami, a jeszcze lepiej – z wiosennymi specjałami Mixit, takimi jak Majowa Mieszanka, która nadaje deserowi nie tylko smaku, ale też odpowiednią chrupkość i kolor.

Czego będziesz potrzebować?

Do przygotowania tego deseru potrzebne będą następujące składniki:

  • 4 żółtka

  • 30–40 g cukru

  • 300 g mleka

  • 250 g ubitej śmietany kremówki

  • ½ laski wanilii

  • 2 łyżki proszku z liofilizowanych malin

  • 6 g żelatyny w proszku namoczonej w 36 g wody

Do dekoracji polecamy nasze liofilizowane maliny oraz ulubioną, limitowaną edycję  – Majową Mieszankę, pełną serduszek, mini ciasteczek i suszonych czereśni.


Jak to zrobić?

Przepis jest naprawdę prosty i nie zajmie Ci dużo czasu. Postępuj według poniższych kroków:

  1. Zmiel liofilizowane maliny na drobny proszek. Jeśli nie przepadasz za pestkami, przesiej go przez sitko – będzie aksamitnie gładki.

  2. Do żelatyny w proszku dodaj 36 g zimnej wody, wymieszaj i odstaw do napęcznienia.

  3. W misce ubij żółtka z cukrem. W rondelku podgrzej mleko z wanilią (przeciętą laską i ziarenkami), opcjonalnie także z malinowym puree.

  4. Część gorącego mleka wlej do żółtek, dobrze wymieszaj, a następnie przelej całość z powrotem do rondelka. Podgrzewaj powoli do ok. 85 °C, aż masa lekko zgęstnieje (nie gotować!).

  5. Zdejmij z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i malinowy proszek. Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

  6. Ubitą śmietanę delikatnie wmieszaj porcjami do malinowej bazy – powoli i z uczuciem, aby krem pozostał puszysty.

  7. Krem przełóż do szklaneczek lub miseczek i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

  8. Przed podaniem udekoruj liofilizowanymi malinami i solidną garścią Majowej Mieszanki. Chrupie, cieszy oczy i pięknie prezentuje się na stole i zdjęciach.

Dlaczego warto sięgnąć po owoce liofilizowane?

Liofilizowane owoce to prawdziwy skarb w kuchni. Zachowują swój naturalny kolor, zapach i smak, są łatwe do przechowywania, mają długą trwałość i nie tracą uroku. W przeciwieństwie do owoców suszonych na ciepło – są lekkie i chrupiące, więc świetnie nadają się do barwienia lub dekoracji, dokładnie tak, jak Ci pasuje. Co najważniejsze – to prawdziwe owoce, po prostu przetworzone w sposób, który pozwala cieszyć się nimi przez cały rok. Odkryj całą naszą kategorię „Chrupiące owoce liofilizowane”.