Chrupiące domowe gofry

DOMOWE GOFRY, PYSZNE I ZDROWE

We współpracy z Panią Dianą powstał dla Was pyszny przepis, który posmakuje całej rodzinie. Jedyne czego potrzebujecie to gofrownicę i trochę chęci :)

Składniki


(NA około 8-9 dużych gofrów)

2 szklanki mąki orkiszowej/jaglanej

1,5 szklanki wody gazowanej

1/2 szklanki oliwy z oliwek rafinowanej 

2 jajka

3 łyżki ksylitolu (płaskie)

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

1 szczypta soli

ksylitolowy puder

owoce liofilizowane

WYKONANIE:

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Resztę składników zmiksować do momentu uzyskania idealnie jednolitej konsystencji.
Na końcu do masy delikatnie wmieszać ubitą pianę. Gofrownicę należy rozgrzać i w razie potrzeby natłuścić olejem (ja posiadam sprzęt z powłoką nieprzywierającą, więc tą czynność pomijam).
Do gofrownicy wlać odpowiednie porcje ciasta i dokładnie rozprowadzić je po płytkach grzewczych. Gofry piec przez 2-6 minut, aż staną się rumiane.
(Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy, więc bywa, że może to zająć jeszcze dłużej. Moja posiada 1300W, więc w 2-3 minuty mam idealne gofry.)
Gofry należy studzić na kratce, najlepiej ułożone bokiem.
Podawaj z ulubionymi dodatkami. Polecamy chrupiące owoce liofilizowane. Znajdziesz je tutaj 

(*) Do gofrów można użyć dowolnego oleju, ale polecam oliwę z oliwek - koniecznie rafinowaną, która nadaje się do używania w wysokich temperaturach.
Oliwa ta nie zawiera cholesterolu oraz jest bogata w zdrowe jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe hamujące rozwój miażdżycy oraz obniżające ciśnienie. (**) Owoce dzięki liofilizacji zachowują wszystkie walory odżywcze, co świeży owoc. 

(***) Z obu mąk gofry wychodzą idealne. Mąka jaglana nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej.

Przepis dostępny jest również na blogu dibloguje.